ＦＰ1―オフイス21　　[エフピーワンオフイスニジュウイチ］ | 日記 | サバを食べてサバサバ！？

青い魚〔鯖〕と書いて「サバ」と読む。その心は、青魚の王様？

とても栄養素が高い魚であり、これからが旬らしい？？

秋には体がふっくらとなり、昔からその美味しさは王様？？？


江戸時代には将軍家への献上品となったらしい？ 

血液をさらさらにしてくれるらしい？？

「つまり、血中のコレステロール値を下げる！」

以下のように豊富な栄養素が含まれているらしい？？？

「理由は、イコサペンタエン酸（ＥＰＡ）」

「脳を活性化するといわれるドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）」

「その他、たんぱく質、鉄分、ビタミンＢ１、Ｂ２等々もある」 

食べ方も様々らしい？

「みそ煮、酢でしめた締めサバ、水煮、竜田揚げ、フライなど」

「缶詰・・・サバ缶だ！」京都の下賀茂にも有名な食堂も？？

「サバの生き腐れ」という言葉があるらしい？？？

「和歌山のなれずし・早やなれ＋和歌山ラーメン？？？？」

「鮮度が長持ちせず、普通は刺身では食べられません。」 

魚屋さんなどでは、目が澄み、皮に張りがあるものが良いらしい？？？

腹がしっかりした太めのものを選ぶと良いらしい？？

今日はこれにしよう！？